炖牛杂的做法有哪些

牛杂，又被称为牛下水，在以前一般是吃不起肉的人用来改善伙食的，但近几年来人们发现，虽然牛杂难登大雅之堂，但是药物预防癫痫病的效果其口羊羔疯发作可以根治吗感却是很不错的，于是在各种癫痫病重点医院有哪些小吃摊上牛杂变得越来越常见，可一般小吃摊的卫生状况都不容乐观，您想吃自己制作的牛杂吗？下面我们一起来学习一下炖牛杂的做法吧。

一：材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，郑州康好医院电话盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙。

二：做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去成都看癫痫病最好的医院除，将汤盛入碗中即可食用。

看到这儿，您对炖牛杂的做法有所了解了吗？上文讲述的是清炖牛杂的做法，如果您平时的口味偏重一点，可以多加一些辣椒和蒜，口味会变重一点儿，值得提醒的是，现在菜市场卖的牛杂一般都只经过初步的处理，卫生状况堪忧，您在购买后自己最好加碘多清洗几遍，口感和黑龙江治疗癫痫最好医院卫生都会更有保障，做到这些，相信您自己也可以做一碗鲜美的炖牛杂。