因为地域的问题，可能很多地区不能吃到美味儿的鲜虾，接触比较多的就是干虾仁，但也不要小看这些虾仁儿，只要制作的方法得当，一样能够制作出令人折服的菜肴。为了让大家能够更加深入的感河南省羊癫疯医院最好的是哪家受到虾仁儿的美味儿。下面就来看看干虾仁的做法大全有哪些?一起来学习一下吧。

糯米鸡

材料：

干荷叶(或者鲜荷叶)6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量(不喜辣的就不要放辣椒了)、蒜2瓣、油

腌料：

料酒、淀粉、生抽适量

调料：

蚝油、香油、盐、糖

做法：

1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:

2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。

3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。

4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。

5、加入蒸好的糯米中拌均匀。

6、荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。

7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。

封肉

原料：

去骨肘子肉(一定要带皮)1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳若干、桂皮1小片、八角2个、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白糖1汤匙，老抽2汤匙。

做法：

1、香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发;

2、肘子去骨， 洗净汆水;

3、上糖色长春市医院癫痫科怎样。锅里放油，加糖，熬至冒棕褐色的泡泡，锅铲搅搅，下飞好水的肘子均匀上糖色;

4、上好糖色的肘子取出，瘦肉面上每隔5公分切直刀，深度大约是三分之二，不要切断皮;

5、把香菇、莲子、虾仁塞到口子里。用干净的纱布把塞满料的肘子肉包起来，扎口。口朝下放入高压锅;

6、上糖色的炒锅内，加剩余调料和适当的水煮沸，倒入高压锅。大火压到锅喷大气后转小火压45分钟即可;

小贴士新县癫痫病医院排行：

1、调味料的多少要依个人喜好放，上面数据只是参考，我喜欢有点甜味的，不腻。

2、在烹制的时候，汁水可以略多留,这样瘦肉部分容易入味，其他辅料依个人口味增减或者更宁夏的癫痫医院那家便宜换。

3、不用纱布包裹也没有关系，口味影响不大，我经常图省事，都不用纱布。

4、成品以色泽红亮，味香，瘦肉烂而不柴，肥肉绵而不烂、不腻为宜。

炸酱面

食材：欣和葱伴侣豆辨酱 2勺，切面 1把，香菇 5个，干虾仁 适量，油菜叶，胡萝卜 各适量(也可不用)

做法：

1.切面煮熟过适量冷水备用。(正常煮面，开水下面煮熟捞出，没有拍照片，大家都会的哦～)

2.虾仁用水泡发，约半个小时。

3.香菇和虾仁分别切成小碎丁。

4.锅中倒入少许油，冷油时倒入切好的虾仁碎，炒香。

5.加入香菇碎，翻炒变软，变干。

6.加入少量的水。

6.加入2勺豆辨酱，翻拌均匀，煮开后关火。

7.拌面吃的时候可配些青菜叶，这样营养更均衡。

tips:

1.煮面条时不能过久，太软就不好吃了，水开后下面，再次烧开时，加入少许冷水，两次左右，这样的面里面一样熟，不会夹生。切面如不马上吃，可过冷水，这样面会很弹。如果面原锅中放至太久，面会变软面，口感不好。

2.因为有虾仁，所以味道很鲜，不用加其它调料，况且欣和的酱味道已经很香浓了

干虾仁在生活中是必不可少的，可以说很多菜系如果缺少了干虾仁儿，口感会大打折扣。因此，家中常备干虾仁是必不可少的。当然，想要吃到没味儿的干虾仁儿制作出的菜肴，上面就是一道简单的烹饪方法，大家不妨学习一下，自己亲手进行烹饪，别是一番风味。