兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等等。每一年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心德州哪家公立医院治癫痫血管病人的理想肉食，全国各地均有生产和销售。

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。

营养分析

1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

2.常常食用可保护血管壁，阻挠血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强体健身，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体修长，因此，国外妇女将兔肉称为美容肉；而常吃免肉，有祛癫痫病医院病强身作用，因此，有人将兔肉称为保健肉；

4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉避免有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

相关人群

一般人群都可食用

1.适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；

2.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

制作指点

1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調南昌癲癇專科醫院方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等；

2.免肉和其他食品一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有百味肉之说；

3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉山东癫痫如何和治疗必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不容易著烂；

4.兔肉性凉，宜在夏季食用；

5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适当，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

食疗南充治疗癫痫病的医院作用

兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；

具有补中益气、凉癫痫病医院查询血解毒、清热止渴等作用；

可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。