他的跨界经营你不懂

如今提起咖啡馆，

你会想起哪些品牌？

星巴克、COSTA......

呆呆有话说

最近，一家悠咖啡U coffee突然进入人们的视野，它的开业备受各大企业关注。很多人猜测，它真的是单纯以咖啡为主要盈利点吗？它的背后还有谁？它到底是众筹还是众愁？无数的问号接踵而至，无论怎样，悠咖啡U coffee并不神秘，他们采用了众筹的商业模式，但它并不愁，反而做得如鱼得水。它的背后是众信旅游，这也是2015年众信经营策略的方向之一，更是区别于其他旅游公司的有力竞争点北京治疗癫痫病专科医院。

如何理解 悠咖啡 U coffee？

对于餐饮界来说，开一家咖啡厅并不算是一个新奇的举措，但从企业的角度看，众信的这种跨界进入餐饮行业，无疑是在为增强和传递自身品牌文化做准备。

对于刚进入餐饮行业的悠咖啡U coffee来说，它的经营理念和营销模式却与其他餐企大相径庭。比如，它用正定重庆比较好癫痫病重点医院位的方式吸引众信本身的客户资源，进而增加顾客的多种消费体验；它用新奇的营销活动，增强顾客对其品牌的熟知度；它用自身的资源，大大降低食材的采购成本，这也恰恰是很多餐企很难做到的。

众信旅游会员俱乐部总监、北京悠游咖啡有限公司总经理李鸿秀说：我们的目的是增加客户粘稠度，创造更多与客户共享的机会，咖啡厅正是能实现提高顾客体验的场所。并且悠咖啡U coffee与其他咖啡厅不同的是，它是四合一的新型经营模式。

什么是四合一新模式？

先从咖啡厅的升级指数说起，2.0是以咖啡外带为主的时代、3.0是咖啡和体验相结合的一种升级体验、4.0是以多种顾客体验为主的生活类咖啡时代。比如加入旅游、沙龙、生活、工作、社交等互动方式。

毫无疑问，悠咖啡U coffee是4.0版的新型模式，它的四合一具体体现如下：

☆ 喝咖啡的群体：针对任何需求的消费群体

☆ 会员会所：众信旅游的会员。可拉动二次消费。

☆ 门市经营：众信部分员工的工作地点。

☆ 日常货币兑换：有助于满足这一需求的顾客群体，再次拉动消费增长。

咖啡和其他餐饮业态不同，它有一个致命的缺点：定位人群被动性。即人们不可能只因为口渴，才进来喝咖啡。

因此，聚集人群，调动目标顾客群体的积极性，是咖啡厅最应考虑的经营因素之一。悠咖啡U coffee用这种四合一的方式，细分顾客群体，拆分营销活动，将消费群体由被动变主动。

在上文中可看见，四个定位均能拉动顾客二次消费。以会员会所为例，每次出团通知之时，将客户聚集到悠咖啡U coffee中，顾客会主动在店内消费。

餐饮如何用低碳营销？

和其他餐饮相比，悠咖啡U coffee的跨界营销只体现在旅游方面。比如设定咖啡月的促销活动，这个月有一款果汁或者咖啡优惠；一元咖啡，即顾客与咖啡厅交换旅游中的纪念品，再加一元，即可任选一杯；创造咖啡店的朋友圈，定期对内部会员或者对外举办沙龙，以旅游为主，在拉动咖啡消费的基础上，增加众信旅游的出团数量。

除了旅游主题以外，还有相亲会、创业交流会、观看电影等。这些活动看似普通，却能聚集人气，树立品牌。

零成本的采购怎么来的？

在这个快速发展的时代，资源整合是一个让你工作能事半功倍的方法之一。为什么李鸿秀会这么说？原因很简单借力。

众信旅游最不缺就是机遇，他们利用员工到各地出团的机会，对本地食材进行采购的方式，保证悠咖啡U coffee的食材质量。而这种采购模式，是很少餐企能做到的。

因此，这种零成本的采购方法，让咖啡厅的整体运营变得更加简易。

结 束 语

现在很多公司在不断扩大的过程中，需要衍生出新产品，而有些人想到的只是多条腿走路，而非将这些新产品分化出新品牌，只是将其融入已有的品牌中，其实这是错误的想法。

因此，不管什么行业，无论是集团还是小公司，都很容易在快速的发展中迷失自己，忘记他们真正想要的东西。如今很多企业不断地将资金投入人们生活的必需品上，比如餐饮、互联网技术等。

众信正在做这样的最权威癫痫病医院事情，可喜的是，他们没有忘记自己应该关注的东西。悠咖啡U coffee是他们的新品牌，也是他们亮出自身产品细节的表现。

（原创作品，欢迎转载，转载请标明出处。）

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