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红烧鲶鱼的家常做法有哪些

鲶鱼的肉质是比较鲜美的,而且很多人秦皇岛市哪家医院看癫痫病较好也喜欢吃鲶鱼,认为鲶新郑市哪家医院可以治好癫痫病鱼营养价值丰富,如果长期的吃鲶鱼,会有利于自己身体补充营养,所以对于很多的吃货,为了能在家吃上松原市哪里医院看癫痫病比较好红烧鲶鱼,就想了解一下红烧鲢鱼的家常做法有哪些?想了解一下尽快让自己学会。

红烧鲶鱼

1 [1]红烧鲶鱼 编辑

广东人叫它作“塘虱”,洋人好像叫它“猫鱼”之类,但无论如何,它肉滑鲜嫩,滋补养阴,假如烹调得法,还极有风味。

材料:

鲶鱼两条约500-600克、小鲜红辣椒4-5个、香葱10克、植物油500克、料酒15克、酱油15克、花椒4粒、八角1个、味精、胡椒各少许、芡粉10克、高汤200克、香油10克

做法:

先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏,把头的前部分剁掉丢弃,然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克,盐少许,腌制约6分钟。

把鲜红辣椒、香葱洗干净,切成小段。起镬,放油烧至七成热,置入鲶鱼段,让它油炸一阵,当炸成两面金昆明市治疗猪婆疯的专家黄色,即可滤油,但镬内留下少许油,再放进花椒,八角,香葱段,辣椒段,煸出香味后,再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒,高汤,酱油,盐,味精,胡椒,用文火焖约20分钟,见高汤不多,勾芡粉,浇上香油,即可出镬。

红烧鲶鱼这样的一道很好的家常菜,是很多吃货都想愿意学会的,因为只有自己学会了这道菜的制作,能让自己经常的吃红烧鲶鱼,更好地享受这样的一道菜的美味,以上的内容就做了具体的介绍,对于很多想学会的吃货,可以全面了解一下。