胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜，含有胡萝卜素，可以防治疾病，胡萝卜的吃法很多，可以生吃，可以熟吃，还可以榨汁喝郑州市治疗羊角风的最好的医院。生吃胡萝卜虽然可以，但是对人体还是有一定危害，营养吸收不够到位。

1.胡萝卜是一种生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡萝卜当中的胡萝卜素是溶于油脂的，因此如果吃的时候，最好加油凉拌，最好的吃法就是是直接与肉类一起烹饪，这样它的胡萝卜素才能被人体所吸收。

2.因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它主要是存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁所构成的成分是纤维素咸阳癫痫病医院排名前十，这种成分不可以让人体直接消化，只有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。而生吃胡萝卜去不能破坏掉细胞壁，所以营养不能直接被吸收。

3.通过实验表明，如果烹调南昌癫痫病三甲医院时采用压力锅炖，这样胡萝卜与空气的接触就会减少，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，因此，如果要是用足量食油烹调后，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。

4.如果生吃胡萝卜的话，味道非常的甜，可以当水果来吃。对胡萝卜尽量不要生吃，尤其是像有肠胃疾病的人群，更是不宜生吃。生吃胡萝卜不能将其云南省哪家医院能够彻底治好羊癫疯营养全部的吸收，其实也纯属于是一种浪费。