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清淡开胃菜开胃菜制作方法家常做法做法大全

文章导读

夏天来了,气温越来越高,人们的食欲却下降了,看到大鱼大肉根本不想拿起筷子,清爽的凉拌菜却成了人们的新宠,凉拌菜清淡爽口

而且很多凉拌菜色彩清新,让人看了顿时胃口大开,在这样一个炎热的夏天,一定会成为人们的大爱的。今天就为大家介绍几款夏季开胃凉拌菜。我们一起学学吧。

中医认为,“脾主长夏”,夏季汗多易伤阴,饮食应以清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物为佳。一日三餐中,除了荤菜之外,烹饪一两道色彩清新、爽口鲜香、营养丰富的凉拌菜,可增进食欲,补充多汗流失的水分,保持身体健康之需。文章导读

一、紫晶绿翡亮丝

主料:黄瓜1根、治癫痫病的专科医院粉丝1把、皮蛋1枚。

调料:盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。

做法:

1、将黄瓜去皮切丝、皮蛋去黄切丝备用;

2、粉丝加水及盐煮开后,放凉沥出水分;

3、将黄瓜丝、粉丝、皮蛋丝共同入盘后

加盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌匀后,即可食用。

皮蛋色似紫水晶、黄瓜如翡般翠绿与粉丝同拌

色彩清新,营养互补,黄瓜中丰富的维生素和皮蛋中的蛋白质、以及粉丝中的碳水化合物,都是夏季补充水分及能量的必需,菜肴爽滑的独特口感,很适合夏季配啤酒食用,或所有人群食用。

二、辣香凉皮培根派

主料:凉皮1张、培根1块、青椒2只。

调料:豉油。

做法:

1、将培根切圆薄片;

2、将凉皮切成与培根片同样大小的圆片后,将培根片夹在两片凉皮中;

3、青辣椒去籽,切成细圈备用:

4、将凉皮培根派装盘后,用青椒圈点缀,置于微波炉高火2分钟,取出后,淋入豉油即可食用。

凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能去湿,真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。与培根共同成“派”,荤素搭配、亦饭亦菜,加上青椒中的维生素和辣椒素,低脂高蛋白,营养丰富。软糯滑爽的口感,很适合老人儿童和健美一族食用。

三、炝拌翠笋丝

材料:莴笋、蒜泥、花椒

调料:盐、鸡精、辣椒油

做法:

1、将蒜泥入在小碗中,另取锅内热油,六成热时,下入六七颗花椒,小火煸出香味后

捞出花椒,将热油浇在蒜泥上

2、将莴笋去皮切细丝放入碗中,加适量的盐,抓腌一下并挤去多余水份,加入鸡精、辣椒油,再将做法的蒜泥连油一起倒入,拌匀即可

四、蜜汁瓜条

燥热的夏日里,瓜果清凉爽口最受欢迎。

做法:

1、胡萝卜、白萝卜去皮,和黄瓜切成一样长的小方条,尽量吧;

2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀,放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌成都哪家医院治疗癫痫制,腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢,偶腌制了1个多小时;

3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内;

4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒;

5、最后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。

五、香醋裙带菜

食材:裙带菜200山西权威癫痫病医院g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

做法:

1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2、将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3、捞出裙带菜过凉挤去水份,加入辣椒油。拌匀。

4、加入醋,盐,糖拌匀。

六、油淋豆腐

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食材:豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法:

1、小心把豆腐从盒中取出。

2、切大片装盘。

3、皮蛋切丁摆在豆腐上。

4、香菜、香葱切丁撒在豆腐上。

5、将调料调成汁。

6、倒上调料汁即可。

这就是这几道开胃菜的做法了,怎么样,是不是食欲一下子就来了呢。说真的,在这么热的夏天,吃上这么几道爽口的小菜,真的是一个很不错的选择治癫痫病的专科医院呢,一起动手试试吧。