猴头菇营养丰富，又美味，大多人都有这样的困扰，干猴头菇如果泡发不好会有一种苦味，口感不好，大家都在研究到底如何泡发猴头菇才能去掉苦味呢？我开始时，也在网上搜过几个方法，用过之后很不尽人意，那么到底猴头菇泡发不苦伊春市专治儿童癫痫病的医院的癫痫是否遗传窍门是什么呢，今天就跟大家分享一下。

猴头菇美味、营养、还有防癌、养胃功效,却没几个人会吃,尤其是养胃的朋友,为中卫中宁县最好的癫痫专家医院了药效好,特意淘澄来野生的猴头菇,干的那叫一个硬呀,怕损失了药效,就算像草根树皮一样嚼不动、咬不烂也凑合吃吧——实在是暴殄天物了呀!!! 因为本姑娘老家东北,猴头菇是家乡特产，老爹每年都会采。猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。如果还是有就把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

由此可见我们还是能找到泡发不发苦的窍门，猴菇菌这种可以药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。并可获得一定的病理改善。同时,猴头菌片无天津那家癫痫医院好明显的副作用,临床应用非常安全。我们应该经常食用这种食材。不过对猴头菇过敏者禁用，过敏体质者慎用。